Свято під відкритим небом має свої правила. Вітер, сонце, нерівні поверхні і відсутність кухні поруч ставлять до посуду зовсім інші вимоги, ніж банкет у ресторані. Перш ніж купити сервірування столу для виїзного заходу, варто продумати, що саме переживе дорогу і кілька годин на свіжому повітрі, а що краще залишити для зали.
Головні виклики виїзного сервірування
- Вітер. Легкі серветки, паперові стакани і скатертини злітають зі столу за секунди.
- Сонце. Яскраве світло вицвітає кольори на фото і нагріває напої та десерти.
- Транспортування. Посуд має бути компактним, легким і стійким до ударів у дорозі.
- Прибирання. На природі немає мийки, тож одноразові рішення часто стають єдиним розумним варіантом.
- Комахи. Відкриті солодощі та напої приваблюють ос, тож потрібні кришки і ковпаки.
Як підготувати стіл, що витримає погоду
Скатертину фіксуйте затискачами або закріплюйте на кутах невеликим вантажем. Серветки ставте в серветницю або притискайте склянками, а не залишайте окремими стосами. Обирайте щільніші паперові тарілки і стакани з товстішими стінками: вони не перекидаються від легкого пориву вітру і не розмокають від напоїв.
Для напоїв зручні стакани з кришками і трубочками, особливо якщо поруч бігають діти. Канапе і фрукти подавайте на шпажках: так гостям не потрібні виделки, а частування не розкочується по тарілці.
Покроковий план закупівлі для виїзного заходу
- Уточніть кількість гостей і тривалість події: від цього залежить, скільки разів люди підходитимуть до столу.
- Визначте формат: фуршет стоячи, пікнік на пледах чи столи з розсадкою.
- Складіть список посуду з запасом приблизно на чверть, бо на природі частина посуду падає і псується.
- Додайте пакети для сміття, вологі серветки і контейнери для залишків їжі.
- Пакуйте все в коробки за зонами: напої, закуски, десерт, щоб на місці не шукати потрібне.
Декор, який не боїться вулиці
Відкритий вогонь на природі ризикований, тому замість звичайних свічок краще використовувати свічки в склянках або банках. Кульки на вулиці швидко нагріваються на сонці і можуть лопатися, тож для них обирайте тінисте місце. Текстильні та паперові гірлянди на деревах і навісах створюють атмосферу без ризику, а стрічки на спинках стільців додають кольору.
Ще один важливий момент полягає в освітленні, якщо захід триває до вечора. Світлодіодні гірлянди і ліхтарики безпечніші за відкритий вогонь і створюють затишну атмосферу, коли сонце сідає. Продумайте джерело живлення заздалегідь, бо розетки на природі є не завжди.
Що пропонує PartyMall професіоналам і магазинам
Декоратори, аеродизайнери та виїзний кейтеринг можуть замовити посуд, серветки, шпажки і декор одним кошиком та забрати його самовивозом у Харкові або отримати доставкою. Магазини товарів для дому і свят отримують ходову продукцію для літнього сезону пікніків. Мінімальна сума оптового замовлення становить 500 грн.